Dietetika
A dietetika egy alkalmazott táplálkozástudomány, amely az egészségvédelem és a betegségek prevenciójának az eszköze.
A táplálkozással kapcsolatos tanácsadás a dietetikus feladata, aki egy felsőfokú végzettséggel rendelkező egészségügyi szakember. A bizonyítékokon alapuló táplálkozástudományi ismereteit a táplálkozással összefüggő betegségek megelőzésére, a már kialakult, és az egészséget károsító tényezők enyhítésére, az egészséges táplálkozási szokások kialakítására-egyénre szabottan használja. Kompetenciái közé tartozik a megfelelő tápanyagtartalmú és minőségű étrend tervezése a betegélelmezésben, a közétkeztetésben (óvoda, bölcsőde, iskola). Mindemellett a vendéglátás és élelmiszeripar részére is biztosít szaktanácsadást.
A dietetikus feladatai
- segít felismerni, kezelni a táplálkozással kapcsolatos problémákat
- konkrét iránymutatást ad a betegségek megelőzésére, illetve betegségek diétájához
- egészséges és egészséget károsító tényezőkkel küzdő egyének részére személyre szabott étrendet tervez gyakorlati és ételkészítési fortélyokkal
- tápanyagszámítással együtt étrendet tervez a betegélelmezés, a közétkeztetés és a vendéglátás részére
Miért forduljon dietetikushoz?
- Egy olyan szakember segítse megvalósítani a testtömeg csökkentését vagy egy betegség alatti étrendjét, aki rendelkezik ehhez megfelelő végzettséggel, szakmai ismerettel.
- Elkerülje a „divatdiéták” okozta tápanyaghiányos állapotokat, rossz táplálkozási szokásokat.
- Még időben megelőzze, elkerülje a számos táplálkozással kapcsolatos betegségeket, pl. szív- érrendszeri betegségek, elhízás, cukorbetegség, emésztőrendszeri megbetegedések.
- Hiteles információt kapjon az étrendjével kapcsolatban.
- Gyakorlati és ételkészítési praktikákkal gazdagodjon, amelyek nemcsak az Ön, hanem a családja egészségét is támogatják.
- Tisztában legyen az élelmiszercímkéken feltüntetett információ jelentésével, illetve az élelmiszerek összetételével.